NUTRICION: DIETAS PARA BAJAR DE PESO
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NUTRICION: DIETAS PARA BAJAR DE PESO
Los errores más frecuentes
Las dietas por cuenta propia suelen llevar por mal camino. La importancia de un control nutricional.
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Laura Vilariño.
lvilarino@clarin.com
Cuando uno se ve con unos kilos de más, empieza la pelea con la balanza. Pero los emprendimientos solitarios, sin control de un profesional de la nutrición, suelen frustrarse por no lograr los objetivos o no mantenerlos.
Uno de los primeros errores que se cometen es confundir el peso deseado con el peso saludable y partir con metas equivocadas. Mercedes Paiva, vicepresidenta de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas, comenta los resultados de un estudio comparativo: "La mayoría de las mujeres considera su peso actual como superior al ideal y muy superior al que resulta atractivo a los hombres. Pero consultados los hombres, consideraron atractivas a mujeres con más peso que el señalado por ellas. Y por lo general consideran que su peso es próximo al ideal". Más allá de las presiones, sean sociales o personales, hay que plantearse metas posibles. "El peso saludable es aquél que permite un desarrollo normal de todas las actividades, incluidas las sociales, y sin riesgos para la salud", define la nutricionista.
Una herramienta funcional es el Indice de Masa Corporal, que relaciona el peso con la talla. Pero la cifra resultante debe interpretarse según el sexo, la edad, la contextura física, la etapa biológica y el tiempo de sobrepeso de cada persona. "Por ejemplo, agrega la especialista, las mujeres cercanas a la menopausia suelen aumentar de 2 a 4 kilos para compensar las bajas hormonales, como la de los estrógenos".
Otro de los errores frecuentes, comenta Paiva, es hacer dietas diseñadas para otras personas o publicadas en revistas. Los planes alimentarios deben ser personales si se quiere alcanzar resultados sostenibles en el tiempo, y deben estar conectados con los problemas individuales y los hábitos alimentarios por los cuales no se puede controlar el peso.
Quienes hacen dieta por su cuenta suelen también saltear comidas o ayunar: estas prácticas, además de resultar inadecuadas en cantidad, pueden generar estados de ansiedad que suelen compensar el ayuno con comidas copiosas. Con respecto a los alimentos dietéticos, hay que tener en cuenta que no se pueden consumir libremente. "Si bien estos productos están modificados en su composición, aún así, aportan calorías. Un nutricionista conoce la aplicación que puede tener o no para cada paciente".
Por último, no tiene sentido hacer una dieta muy estricta y no hacer actividad física: un buen plan de alimentación debe acompañarse con un plan de actividad física placentero, regular y posible. Actividades extenuantes o la imposibilidad de continuarlas en el tiempo no representan un beneficio para la salud.
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Números
El Indice de Masa Corporal, explica Cynthia Musso, jefa del Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas, es un indicador de diagnóstico nutricional. Conociendo la fórmula, cualquiera puede medir su propia situación. Se obtiene por el cociente entre el peso de la persona y su talla elevada al cuadrado: una persona que pesa 60 kilos y mide 1,70 metro debe realizar el siguiente cálculo: 60 dividido 2,89 (1,70 por 1,70). El índice correspondiente sería 20,7. La Organización Mundial de la Salud fijó los siguientes valores de referencia:
menor de 18,5 = bajo
18,5 a 24,9 = normal
25 a 29,9 = sobrepeso grado 1
30 a 39,9 = sobrepeso grado 2
igual o mayor de 40 = sobrepeso grado 3.
NUTRICION: DIETAS PARA BAJAR DE PESO
Los errores más frecuentes
Las dietas por cuenta propia suelen llevar por mal camino. La importancia de un control nutricional.
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Laura Vilariño.
lvilarino@clarin.com
Cuando uno se ve con unos kilos de más, empieza la pelea con la balanza. Pero los emprendimientos solitarios, sin control de un profesional de la nutrición, suelen frustrarse por no lograr los objetivos o no mantenerlos.
Uno de los primeros errores que se cometen es confundir el peso deseado con el peso saludable y partir con metas equivocadas. Mercedes Paiva, vicepresidenta de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas, comenta los resultados de un estudio comparativo: "La mayoría de las mujeres considera su peso actual como superior al ideal y muy superior al que resulta atractivo a los hombres. Pero consultados los hombres, consideraron atractivas a mujeres con más peso que el señalado por ellas. Y por lo general consideran que su peso es próximo al ideal". Más allá de las presiones, sean sociales o personales, hay que plantearse metas posibles. "El peso saludable es aquél que permite un desarrollo normal de todas las actividades, incluidas las sociales, y sin riesgos para la salud", define la nutricionista.
Una herramienta funcional es el Indice de Masa Corporal, que relaciona el peso con la talla. Pero la cifra resultante debe interpretarse según el sexo, la edad, la contextura física, la etapa biológica y el tiempo de sobrepeso de cada persona. "Por ejemplo, agrega la especialista, las mujeres cercanas a la menopausia suelen aumentar de 2 a 4 kilos para compensar las bajas hormonales, como la de los estrógenos".
Otro de los errores frecuentes, comenta Paiva, es hacer dietas diseñadas para otras personas o publicadas en revistas. Los planes alimentarios deben ser personales si se quiere alcanzar resultados sostenibles en el tiempo, y deben estar conectados con los problemas individuales y los hábitos alimentarios por los cuales no se puede controlar el peso.
Quienes hacen dieta por su cuenta suelen también saltear comidas o ayunar: estas prácticas, además de resultar inadecuadas en cantidad, pueden generar estados de ansiedad que suelen compensar el ayuno con comidas copiosas. Con respecto a los alimentos dietéticos, hay que tener en cuenta que no se pueden consumir libremente. "Si bien estos productos están modificados en su composición, aún así, aportan calorías. Un nutricionista conoce la aplicación que puede tener o no para cada paciente".
Por último, no tiene sentido hacer una dieta muy estricta y no hacer actividad física: un buen plan de alimentación debe acompañarse con un plan de actividad física placentero, regular y posible. Actividades extenuantes o la imposibilidad de continuarlas en el tiempo no representan un beneficio para la salud.
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Números
El Indice de Masa Corporal, explica Cynthia Musso, jefa del Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas, es un indicador de diagnóstico nutricional. Conociendo la fórmula, cualquiera puede medir su propia situación. Se obtiene por el cociente entre el peso de la persona y su talla elevada al cuadrado: una persona que pesa 60 kilos y mide 1,70 metro debe realizar el siguiente cálculo: 60 dividido 2,89 (1,70 por 1,70). El índice correspondiente sería 20,7. La Organización Mundial de la Salud fijó los siguientes valores de referencia:
menor de 18,5 = bajo
18,5 a 24,9 = normal
25 a 29,9 = sobrepeso grado 1
30 a 39,9 = sobrepeso grado 2
igual o mayor de 40 = sobrepeso grado 3.
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